Grutbier Rezepte


800g Helles Malz
650g Carapils
1,5g Gagel
1,5g Sumpf-Porst
1,5g Schafgarbe

Geben Sie heißes Wasser zum Getreide um einen steifen Brei bei 66°C zu erhalten. Halten Sie die Temperatur +/- 1° für 30 Minuten. Schütten Sie dann langsam 82-85°C heißes Wasser hinzu um die gewünschte Menge zu erhalten. Kochen Sie die Mischung nun zusammen mit den Kräutern für ca. 20 Minuten kochen.
Kühlen und filtern. Mit abgekochtem kaltem Wasser und/oder getrocknetem Malzextrakt abstimmen.
Nun mit einer guten Bierhefe fermentieren.

Das Originalrezept stammt wahrscheinlich aus:
Old British Beers and How to Make Them